蕎麦の実と栄養成分 二八そば 徳ちゃん便り
蕎麦 (そば) 写真集 2 (花と若い実) 撮影日 : 06. 9.14 (平成18年) 撮影場所: 中央区 日本橋茅場町 ↓ 下へ (宿根蕎麦(しゅっこんそば)の花と若い実) 学名: Fagopyrum dibotrys 撮影日 : 05.10.15 (平成17年) 撮影場所: 文京区 小石川植物園 (宿根蕎麦(しゅっこんそば)の花23/7/12 花の色は白またはうすいピンク。 実は 三角形で黒い。 中は白い粉。 日本では縄文時代から食されていた。 麺状ではなく塊状の「蕎麦がき」「そばもち」として食べられていたが、 江戸時代中期に麺状にした「蕎麦」が発明され大流行した。 ソバの実は、 そば焼酎 、そば茶、枕(そばがら)としても利用される。