タラの子 たらのこ 地域： 石川県 富山県 基本情報 たらこといえばスケトウダラの卵巣を塩漬けにしたもので、全国で親しまれている。 北陸ではタラといえばマダラが一般的で、その卵は「真子」（まこ）と呼ばれ、時期になるとスーパーや市場に並ぶ たらこパスタの作り方は別記事に分けてご紹介しています。 関連記事 まだらの子のクリーミーパスタの作り方｜自家製塩漬けたらこでパスタ このブログの肉・魚介類のレシピはこちらでまとめています。真鱈（まだら）子煮 真鱈子煮（360g 1本） 真鱈（まだら）子煮 旬の真鱈の子をお醤油とお酒で美味しく煮付けてあり、味わい深い逸品です。 スケソウダラの子（いわゆる「たらこ」）に比べ、大きくてボリューム満点。 真鱈の獲れる今だけのおいしいもの。 じゃっぱ汁を横に、真鱈の田楽、そ
真子 真鱈子 まこ まだらこ 真鱈の卵巣 黒くてデカイです 魚屋三代目オフィシャルブログ 魚屋三代目日記 Powered By Ameba
